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Vue d'ensemble
Science des aliments : This course enables one to gain an appreciation of the scope of food science as a discipline. Topics include introductions to chemistry, processing, packaging, analysis, microbiology, product development, sensory evaluation and quality control as they relate to food science.
Trimestres : Automne 2011
Charg茅s de cours : Van de Voort, Frederik R (Fall)
Fall
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