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Science des aliments : A critical review of the current state of knowledge of some aspect of Food Science or Technology.
Trimestres : Automne 2012, Hiver 2013, Été 2013
Chargés de cours : Aucun professeur n’est associé à ce cours pour l’année universitaire 2012-2013.
Restriction: Must be registered in the M.Sc. in Food Science and Agricultural Chemistry; Non-Thesis Food Science.